最好吃的煎小黄花鱼
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人做过这道菜
小窝兜的娘
我爱吃鱼，尤其是炸鱼，没结婚时都是妈妈炸给我，但好景不长我老妈皈依佛门说啥不给我做鱼肉了！唉！结婚后婆婆给我炸，但婆婆炸的只有咸味，后来我自己掌勺做菜，不断改进不断总结，现在这款是味道最好的，外焦里嫩，味道很香！老公偷偷的说比他妈做得好吃多了！呵呵！！这款要用到的作料挺多，但有的纯粹是家里有所以就放了，有的快过期怕浪费的才放的！但相信我，很好吃的煎鱼！
用料
最好吃的煎小黄花鱼的做法
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这是所有用料，主料是盐，酱油，蚝油料酒小茴香花椒粒儿，香菜。可有可无的是亚克西肉串料和调馅料，胡椒粉和花椒面黑胡椒的用量非常少，基本就是随手一扬。
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小黄鱼洗干净控干水，撒点盐，盐只要黄鱼两面都撒些，不用拌，静止10分钟
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把花椒粒和小茴香微波炉加热60秒，每20秒打开看看，出香味就可以停了，用擀面杖杵几下，不用碎，关键味道要出来就行
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把花椒面黑胡椒胡椒粉调馅料亚克西少许撒在鱼上，花椒粒和小茴香姜丝均匀涂在鱼上，多拌几下，放10分钟
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把酱油耗油料酒倒里，用量不易太大，拌均，盖盖，放冰箱半小时
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最后加香菜和少许香葱，放冰箱一直到下锅，期间再拌几次，这时香味就出来了！！
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准备苞米面也称玉米面，把鱼上的作料都用筷子弄下去，鱼两面沾满玉米面越多越好
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准备不粘锅，热锅凉油，中火把鱼煎两面金黄，满满的香味，外焦里嫩装盘开吃！
小贴士
1.我讨厌鱼头，每次都把头剪掉。腌鱼每一步中间都有间隔，这样是让它更入味，先放盐是改变鱼肉组织让它能吸收更多的汁液，这样煎出来的鱼鲜汁丰富！
2.花椒面黑胡椒胡椒粉亚克西调馅料都是可有可无的（快过期了想多消耗些），有的话就少许少许，调馅料味重更是一点点
3.我是喜咸，腌鱼一般中午就腌上，晚饭吃也就几个小时，所以盐有点重，如果有装保鲜袋过夜的则减盐。
4.花椒粒和小茴香加热杵出味更香，微波炉是最方便的了，我又把昨天煮牛肉后的花椒粒也一股脑加入了。
5.香菜能去腥，可以多放点，葱可不放！
2.花椒面黑胡椒胡椒粉亚克西调馅料都是可有可无的（快过期了想多消耗些），有的话就少许少许，调馅料味重更是一点点
3.我是喜咸，腌鱼一般中午就腌上，晚饭吃也就几个小时，所以盐有点重，如果有装保鲜袋过夜的则减盐。
4.花椒粒和小茴香加热杵出味更香，微波炉是最方便的了，我又把昨天煮牛肉后的花椒粒也一股脑加入了。
5.香菜能去腥，可以多放点，葱可不放！
