1鸡肉洗净,放入清水锅中煮至八分熟,捞出晾凉,切成小块;土豆去皮,洗净七刀成丁。
2锅中加油烧执,放入葱姜炒香,再加入咖喱粉炒匀,出锅过滤,取咖喱油待用。
3锅加油烧热,加入土豆,加入精盐、白糖、料酒略炒。
4再放入鸡块,加入鲜汤煮沸,转小火略焖,用水淀粉勾芡,出锅装盘,浇上咖喱油搅匀即成。
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