泰式菠萝饭
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人做过这道菜
苗苗段
这个季节逛菜市场，总会看见堆积成山的菠萝，大爷大妈人手两只削好的菠萝，可不是嘛，菠萝是春天为数不多的当季水果之一。
每次去菜场，我也忍不住提两个回来，因为味道酸甜，入菜别有一番东南亚风味。
每次去菜场，我也忍不住提两个回来，因为味道酸甜，入菜别有一番东南亚风味。
用料
| 菠萝……半个 胡萝卜……半根 豌豆……一把 香葱……两根 鸡蛋……一个 米饭……一碗 味淋……一勺（可用盐代替） 椰浆……一勺 |
泰式菠萝饭的做法
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菠萝对半切开，用勺子轻轻挖出菠萝肉，小心别挖破了
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挖好的菠萝蛊放在烤箱中稍微烤一下，把水分蒸发一下，150°十分钟就可以了。
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炒鸡蛋，锅中烧热油先炒鸡蛋，蛋液稍凝固就盛出来
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炒配菜，盛出鸡蛋后，锅中不用倒油，开始炒胡萝卜粒和青豆，青豆需要提前焯水
炒米饭，最好是隔夜剩饭，含水较少。胡萝卜和青豆炒软后，放入米饭，用锅铲把米饭拍打成一粒一粒的，略翻炒，这样炒出来的饭会粒粒分明
加入炒好的鸡蛋，略翻炒后加入切好的菠萝肉
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调味，加入一勺味淋（味淋就是泰国的盐，所以可以用盐代替），和一勺椰浆，菠萝的酸甜和浓郁的椰浆很搭，完美复刻泰国菠萝饭，实际上大多数泰国菜都会加椰浆
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撒上一点香葱，炒饭就可以出锅了，摆放在菠萝蛊里，菠萝饭完成啦
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吃着菠萝饭感觉自己在热带岛屿
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来个细节图
小贴士
tips：椰浆是泰式味道的精髓哟
