古人食
【古人食】可瘦身养颜的“清代版”素烧鹅
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人做过这道菜
坐拥天下美食是吃货们的终极目标，
可味蕾和身材却难以兼顾。
所幸，清代才子袁枚推崇的素烧鹅，以山间灵药——山药为主料，包裹风味独特的油豆皮，用素油煎之，既可调理肠胃，改善代谢，又清鲜味美，口感独特。
可味蕾和身材却难以兼顾。
所幸，清代才子袁枚推崇的素烧鹅，以山间灵药——山药为主料，包裹风味独特的油豆皮，用素油煎之，既可调理肠胃，改善代谢，又清鲜味美，口感独特。
用料
【古人食】可瘦身养颜的“清代版”素烧鹅的做法
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山药削皮、切段
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放入冷水煮，水开后再煮15分钟
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姜切成末，装碟
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油豆腐皮切成能包裹山药段的适当大小，包裹山药
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热锅下油，油七八成热放入山药，转小火煎至表皮颜色金黄
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放入秋油、绍酒、姜、糖，不时翻滚山药，待表皮呈焦糖色即可出锅
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装盘，完成
