啊呜511
奶酪金钱小面包
8.5
综合评分
930
人做过这道菜
群价入的新烤箱 开光肯定要烤面包~~
上次做金钱包菜谱还是两年前了，这次的面团加了奶油奶酪，奶香味浓郁
小小一个很萌很可爱
亨亨放学回来说，哇~~这么多啊，我要吃十个！
春暖花开，温度正好
做面包各种顺心顺手，莫要辜负好时光哦~~
直径26厘米圆形烤盘一份
上次做金钱包菜谱还是两年前了，这次的面团加了奶油奶酪，奶香味浓郁
小小一个很萌很可爱
亨亨放学回来说，哇~~这么多啊，我要吃十个！
春暖花开，温度正好
做面包各种顺心顺手，莫要辜负好时光哦~~
直径26厘米圆形烤盘一份
用料
奶酪金钱小面包的做法
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面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
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放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
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发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
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将发酵好的面团取出，轻拍排气
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称重后等分为27-30份
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依次滚圆
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从第一个开始再次滚圆后摆入模具
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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹
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放入预热好的烤箱，中层
上下管180度烘烤19-20分钟出炉
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脱模冷却即可
小贴士
1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整
混合材料之前请预留液体调整
2、由于面团分割比较小并且多，在分割滚圆的过程中请全程记住盖好保鲜膜，防止风干
3、模具可以用方形24或者26厘米烤盘，也可以用10寸蛋糕模具
请勿拘泥
4、欢迎加入QQ交流群方便交流，群号559153079
混合材料之前请预留液体调整
2、由于面团分割比较小并且多，在分割滚圆的过程中请全程记住盖好保鲜膜，防止风干
3、模具可以用方形24或者26厘米烤盘，也可以用10寸蛋糕模具
请勿拘泥
4、欢迎加入QQ交流群方便交流，群号559153079
