1、香椿一定用开水煮2分钟，待红色变成绿色捞出来用冷水凉后捞出切成丁；（拿出两颗大的摆盘做装饰，美美的）2、鸡蛋打成蛋液，加入香椿丁，加点盐和麻油，搅拌均匀；3、锅里放入油慢火加热后，将香椿蛋液倒入锅中慢慢煎熟，待凝固后尽量卷成卷放入盘中，切成段。（也可以直接翻炒）4、家里的酱可以发挥放入，我选的番茄酱、黄芥末酱、蛋黄酱，感觉有千岛酱肯定更好！
上传你做的香椿炒蛋
金玲LEE
