升级版黄油曲奇

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在“下厨房”里偷师学艺了好久~自己也在不断地琢磨各种配方!终于准备在这里跟大家一起分享啦!
我的第一个菜谱理应是几乎所有烘焙爱好者的初试——黄油曲奇

用料  

黄油 134克
低筋面粉 160克
糖粉 53克
蛋黄 2个
朗姆酒 20克
奶粉 12克
玉米淀粉 33克

升级版黄油曲奇的做法  

  1. 1.室温软化的黄油加糖粉,用电动打蛋器先低速搅打以免扬粉。搅打至黄油蓬松至发白羽毛状。

  2. 2.分次加入蛋黄和朗姆酒,每次加入都要搅打均匀。

  3. 3.加入奶粉,用刮刀混合均匀后再筛入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀以翻拌的手法混合均匀成曲奇面糊。

  4. 烤箱预热130度,曲奇裱花嘴装入布裱花袋,再将曲奇面糊装入裱花袋,(一定要用布的或者硅胶裱花袋,塑料袋的会被挤爆掉)将面糊挨个挤在烤盘上,入烤箱中层,烘烤时间30-35分钟,颜色金黄即可!视自己的烤箱脾气而定~

 

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该菜谱发布于 2017-04-21 23:22:20
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升级版黄油曲奇的答疑

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