先烧豆腐。锅烧热,放适量油,油热关小火,放蒜末爆香,放入肉丝和榨菜滑炒,放生抽,老抽,蚝油,料酒,翻炒均匀,开中火,放入一盒嫩豆腐,切大块,再小心地拨动几下,让豆腐都覆盖上汤汁。如果汤汁有点少,再加点水。煮的豆腐差不多熟了之后关火。
再烧面。挂面煮熟捞出,再放到豆腐那个锅里跟豆腐一起煮一会儿,不要煮太久,汤汁跟面拌匀即可出锅。撒上葱花即可。
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