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肉桂提子吐司
肉桂提子吐司
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面粉与水的实验室
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用料
超市中粉300克
金像面包粉200克
牛奶100克
水260克
糖70克
盐6克
发酵黄油50克
肉桂粉15-20克 看个人口味
酒渍提子多多
法国老面100克
酵母5克
肉桂提子吐司的做法
后油法揉至完全状态，加入提子揉匀。基础发酵至戳洞不回弹。分割成2份，松松滚圆松弛25分钟。每份切成3条编辫子或者直接滚圆入盒，都可以。2发至8分。190度中下层42分钟左右
小贴士
法国老面：高粉100，水70，盐1，酵母0.5 揉至光滑发酵2-3倍大后冷藏12小时
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面包
素菜
被大家加入到以下菜单
老面系列～很喜欢加入老面后的状态，特列一个系列
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随便看看
老北京炒肝
麻酱拉皮
豆腐泡汤
炸菜角
白萝卜豆腐
配方奶粉
波菜汁
拌饺子
牛奶冰棒
萝卜丝虾丸汤
该菜谱发布于 2017-04-22 14:09:36
81 收藏
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