酿猪婆菜
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人做过这道菜
魏小懿的厨房
我问过妈妈猪婆菜为什么叫猪婆菜，她说因为是给猪吃的。没错，我就是小猪猪啊。小时候在家里才能吃到猪婆菜，大城市里很难找。有一次在烹饪课上，老师说猪婆菜的名字叫莙荙菜，这个名字有逼格有文化多了，但我还是不喜欢吃莙荙菜，我喜欢吃猪婆菜。
用料
酿猪婆菜的做法
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除了猪婆菜，其他材料香菇，猪肉都要切碎。
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莲藕磨成莲藕蓉
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把香菇碎、虾米、猪油渣放锅里炒香，和猪肉碎，莲藕蓉伴在一起，加盐调味。
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把猪婆菜叶去掉梗，叶子太大可以分两片用，包裹成方块状。要小心，不要有穿漏。
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包好了，有馅料剩的，用来酿豆腐了。
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在锅里大火蒸熟。或者煎熟。
小贴士
1，生的猪婆菜叶有点坚挺和硬，可以在刚开的水里面过一过，使得叶子柔软。2.如果希望用煎的方法，猪婆菜梗可以垫在锅底，酿猪婆菜包放在梗上面煎，防止叶片粘锅。
