将所有材料放入搅拌机搅拌至扩展。
大约380克面团为一条长棍,方子可以做成二条长棍。
将面团团圆,盖上保鲜膜放一边室温醒发至二倍大。
第一次醒发完后撒少许干粉拍扁拍长,如图,将气泡拍掉。
然后将一边折起至中间用手掌按压紧,另一边也同样折起至中间用手掌按压紧,最后再对折用手掌按压紧,放入烤盘入醒发箱进行二次醒发。
大约40分钟醒发完成,撒干粉,用锋利刀片割包,斜切6刀,注意分割均匀。
上230下200,入烤箱,用喷雾器喷水后关烤箱门,烤半小时以上,注意观察,判断法棍是否烤到位用手摸一下侧面,如果侧面也像正面一样,敲上去有硬的感觉时就好了。
等到完全冷却才可以切,切开组织如这般,很成功呢👍
某位同学非常有心,带来了调味品,蒜香面包出炉,真是好香好香啊😍