清炒牛肉片

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这种清炒牛肉片只用几瓣大蒜和适量盐作调料,不加其他任何香料,耐心小火烹制,其香入骨髓,又很鲜嫩,可做牛肉面的浇头,又可炒土豆片或者西兰花。

用料  

牛肉 适量
两瓣
适量

清炒牛肉片的做法  

  1. 牛后臀肉切片

    清炒牛肉片的做法 步骤1
  2. 小火熬香熬黄大蒜,一定要小火,否则蒜香味出不来。

    清炒牛肉片的做法 步骤2
  3. 继续小火,加适量盐,如要作面的浇头盐可适量多加些,这时锅里出了挺多的水,不要大火继续小火。

    清炒牛肉片的做法 步骤3
  4. 用锅铲随时翻炒,直到锅里的水收干为止。

    清炒牛肉片的做法 步骤4
  5. 开中火再稍稍炒香一会起锅装盘。

    清炒牛肉片的做法 步骤5

小贴士

全程都要小火,一定不能开大火,否则牛肉会炒的很老。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2017-04-22 18:57:50
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清炒牛肉片的答疑

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