春天的豌豆饭
1
人做过这道菜
弋叶
每年出豌豆的这个季节，我们这里家家户户都会烧豌豆饭。
奶奶家自种的豌豆，爸爸亲自挖的春笋，家中冬日剩下的腌咸肉，自家酿的料酒，简单的食材和做法，却是从小到大一直吃不腻的味道。
老爸说要这样这样烧，老妈说要那样那样烧，我在旁边说不对不对呀～闹闹腾腾中一锅饭就烧好了～
下厨房的第一个菜谱，献给我钟爱的豌豆饭～
奶奶家自种的豌豆，爸爸亲自挖的春笋，家中冬日剩下的腌咸肉，自家酿的料酒，简单的食材和做法，却是从小到大一直吃不腻的味道。
老爸说要这样这样烧，老妈说要那样那样烧，我在旁边说不对不对呀～闹闹腾腾中一锅饭就烧好了～
下厨房的第一个菜谱，献给我钟爱的豌豆饭～
用料
春天的豌豆饭的做法
-
粳米和糯米淘洗后，加入平时煮饭的水量，浸泡半小时。
不浸泡也可。 -
笋和咸肉切片备用。
多少和大小随喜好。
-
豌豆洗净备用。
用量随喜好。
-
油锅烧热下咸肉翻炒，略有香味后，加入切好的笋，一起翻炒一两分钟，再加入豌豆翻炒一两分钟。加盐、料酒、生抽，翻匀关火。
-
将混合翻炒好的食材倒进电饭煲或高压锅，与水、米拌匀。摁煮饭键即可。
-
煮好后可以用饭勺在锅里把饭挖松。
-
开吃。豌豆绵软，春笋脆爽，咸肉鲜香，快手一餐。
小贴士
1.翻炒食材的时候若能将米沥干水一起加入翻炒一下味道会更好。
2.水不宜太多，黏糊糊的就不好吃啦。
2.水不宜太多，黏糊糊的就不好吃啦。
