鸡蛋糕
7.5
综合评分
26
人做过这道菜
ＭiＳs Ｊ
烤蛋糕吃多了容易上火，这个蒸鸡蛋糕好吃不上火。简单的三种食材：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉。不添加自发粉，健康食品，老人小孩都喜欢吃。
用料
鸡蛋糕的做法
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准备一个无水无油的器皿打发鸡蛋。
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加入几滴白醋或柠檬汁打发至粗泡。
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一次性加入细砂糖，先搅拌均匀再开打蛋器。
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整个打蛋过程30分钟。
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加入低筋面粉，继续用打蛋器搅拌3分钟至无干粉为止。
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把鸡蛋面糊倒入无水无油蒸盘，刮刀抹平，震几下，把大气泡震出来。
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水开下锅，蒸30分钟
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成品比蒸盘高一倍
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顶到锅盖了，呵呵。
小贴士
水开下锅蒸30分钟，30分钟后先揭盖再熄火，注意锅盖上的水蒸气不要滴到蛋糕上。
