美善品版~芝士布朗尼蛋糕
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人做过这道菜
Kernel柳懿
用料
| 巧克力面糊⬇️ | |
| 54%以上的黑巧克力 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1.25ml |
| 低筋粉 | 100克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 泡打粉 | 1克(可忽略也可用柠檬汁替代) |
| 奶油奶酪糊⬇️ | |
| 奶油奶酪 | 190克 |
| i糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 香草精 | 1.25ml |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 备用⬇️ | |
| 淡奶油 | 20克大理石糊 |
| 核桃仁 | 若干 |
美善品版~芝士布朗尼蛋糕的做法
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食材备货
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用油纸垫好入模具，这样容易脱模
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加入奶油奶酪，最好切小，这个太大了点，加了时间
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先打发奶油奶酪糊，奶油奶酪入主锅，速度4，时间10秒
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加糖，加淡奶油，速度4，时间10秒
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加鸡蛋一只，速度4，时间60秒
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加香草精 速度4，时间2秒，然后出锅。
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奶酪糊成功，倒出备用
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准备打巧克力面粉糊：巧克力，黄油加入主锅65℃，速度1.5~2，时间3分钟
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加入糖，速度3，时间2分钟
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加入鸡蛋，速度4，时间2分钟
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加入香草精，速度4，时间2秒
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面粉，可可粉过筛
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加入过筛的低粉，可可粉，盐，速度4，30秒
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入模，一半巧克力面糊，用抹刀抹平
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铺上烤过的核桃仁
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余下的巧克力面糊，再铺上4/5的量，留下1/5备用，做大理石面
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倒入奶油奶酪糊
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主锅留下的巧克力面糊，加入备用的淡奶油，速度4，时间10秒。
然后一勺一勺地刮到奶油奶酪糊上
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用牙签拉一下，成不规则的形状
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划过的面糊
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180℃，30分钟
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出炉
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冷却入冰箱，4小时后食用味道更美
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配上一杯美式咖啡，好美味啊
