乐活教主的美食之——五彩猪皮冻

Name: 乐活教主的美食之——五彩猪皮冻
Ingredients: 750克主料：猪肉皮; 3000毫升净水; 150克配料：胡萝卜; 150克紫薯; 150克老南瓜; 150克菠菜; 适量调料：大葱、姜蒜、料酒、盐、花椒、八角、香叶、小茴香; 适量蘸酱汁： 葱姜蒜末、生抽、醋、盐、麻油、自制辣椒酱

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乐活教主

使用工具：九阳破壁机、乐葵蛋糕模具
操作时间：2小时以上

用料

主料：猪肉皮	750克
净水	3000毫升
配料：胡萝卜	150克
紫薯	150克
老南瓜	150克
菠菜	150克
调料：大葱、姜蒜、料酒、盐、花椒、八角、香叶、小茴香	适量
蘸酱汁：葱姜蒜末、生抽、醋、盐、麻油、自制辣椒酱	适量

乐活教主的美食之——五彩猪皮冻的做法

1. 准备好所需食材
猪皮用清水反复冲洗、浸泡1小时左右。初步处理皮上的油污、毛。今天买的这个肉皮不错！块大、厚、清爽！
冷水入锅，放几段大葱、姜片、料酒、大料，水开后去除浮沫，中火煮10分钟。
煮好的猪皮放入清水冲洗，进一步清理皮上的毛和肥油。毛直接用毛夹或剃须刀都行，我用修眉刀O(∩_∩)O哈哈~ 清理干净后再次反复冲洗几遍，切小丁，冷水入锅，加1500毫升净水煮开后去除浮沫，转小火煮1小时。（猪皮和水的比例:1：4）
白吧！有点骨头汤的赶脚～撒少许盐出锅
熬好的猪皮连汤分两次倒入破壁机，选择米糊功能打成糊。
菠菜洗净切段、南瓜、紫薯、胡萝卜洗净去皮切小块，分别加少量净水，选择果汁功能打成蔬菜汁。
猪皮糊分成5份，分别加入蔬菜汁调匀。
用了乐葵的心形蛋糕模具，一个颜色凝固后再倒入另外一个颜色。每层凝固时间10分钟左右
750克猪皮就做了这点
脱模的时候又撕坏啦~~~~~(>_<)~~~~
亲爱的，一起入浴吧！
美食DIY ，就是这么简单！