卷卷
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人做过这道菜
小怪狗
外婆以前经常做给我们吃，现在她年纪大了，我来做给他们吃
用料
卷卷的做法
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热水慢慢倒入面粉，用筷子快速搅拌
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加冷水揉成面团
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盖盆松弛15分钟，揉一下，再静置，开始准备馅料
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分成大概60g左右的小剂子，擀薄
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擀面杖挑起，部分烫面使面团延展性更好，口感也好
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搭到擀面棍上，提起，转移到一块比面皮大的干布上，铺上馅料，周围1cm 左右留白，然后提起布，卷一点，轻轻压，直至卷完
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两手扶着两边，轻轻往中间聚一点
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锅内水烧开，铺干布，放入，蒸15分钟
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熟了以后，提起布的四个角，翻到篦子上，可以蘸食，也可直接吃
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完成
小贴士
来回转移尽量用擀面杖挑起，擀的过程，注意洒干粉防沾
