Anzzyul
[食戟のソーマ] 舒芙蕾欧姆蛋🥚Souffle Omelet
![[食戟のソーマ] 舒芙蕾欧姆蛋🥚Souffle Omelet的做法](https://i2.chuimg.com/1b1e887227c011e7947d0242ac110002_1280w_1280h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
6.9
综合评分
22
人做过这道菜
只用一个鸡蛋和一些调味料就能制作的
惊艳餐桌的创意料理
来自动画食戟之灵
お粗末！
惊艳餐桌的创意料理
来自动画食戟之灵
お粗末！
用料
[食戟のソーマ] 舒芙蕾欧姆蛋🥚Souffle Omelet的做法
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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清里加入盐或糖，充分打发蛋清至有尖尖的直角勾。
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加入蛋黄用刮刀轻轻翻拌均匀。
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不粘锅内可抹薄薄的一层黄油防沾。将蛋糊从正上方倒入不粘锅中心，会形成一个圆形。
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小火，盖锅盖焖。表面有气泡产生、破灭，且四周有变干迹象时用铲子铲起一边，往另一边方向轻轻对折。（两面粘住能保持半月形状即可，不要往下用力按啊。）
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迅速出锅，迅速淋酱，迅速品尝。如果要拍照更需要光速。这个欧姆蛋组织太松很容易塌陷。
小贴士
1）我加了番茄酱和泰式甜辣酱吃，都很美味。甚至什么都不加也很好吃。
2）打蛋的时候也可加入黑胡椒调味。喜欢奶香味的同学可以再放蛋黄的时候加一些牛奶或奶油打匀，这样更接近原作。
3）需要自制番茄酱的同学可以用番茄和洋葱加盐、胡椒、罗勒制作，具体方法请见下厨房其他菜谱。
2）打蛋的时候也可加入黑胡椒调味。喜欢奶香味的同学可以再放蛋黄的时候加一些牛奶或奶油打匀，这样更接近原作。
3）需要自制番茄酱的同学可以用番茄和洋葱加盐、胡椒、罗勒制作，具体方法请见下厨房其他菜谱。
