潮汕甜粿

8.2 综合评分
18 人做过这道菜
老热(劳热)吃甜粿,甜甜蜜蜜好滋味

用料  

糯米粉 225克
大米粉 25g(可以一部分换成同等量的糯米粉)
225g(调成较浓稠面糊)
红糖 100g
白糖 50克上下
刷表面

潮汕甜粿的做法  

  1. 水+白糖+红糖(把糖溶解后过滤一下红糖里面的杂质),之前的配方是只加红糖,甜度偏淡,可以加些白糖增加下甜度的)

  2. 糯米粉和大米粉混合,糖水倒入,搅成较浓稠的面糊

    潮汕甜粿的做法 步骤2
  3. 放入冰箱,静置一晚,会成类果冻状糊哦!再倒入不粘模具里😄

    潮汕甜粿的做法 步骤3
  4. 附动图一张,比较好理解类果冻状😝(手轻轻触碰面糊它会像果冻一样弹起来呢,而且手指还不沾面糊)

    潮汕甜粿的做法 步骤4
  5. 放足够多的水,中大火蒸50min

  6. 用不粘模具蒸的好处就在这了~

    潮汕甜粿的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-04-23 10:06:00
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