三刻321cooking
朴素好吃的立夏饭
8.4
综合评分
143
人做过这道菜
江南一带，有在立夏这一天吃「立夏饭」的习俗。传统的立夏饭有两种，一种叫「乌饭」，要用到一种特别的树叶「南烛叶」，详见这个食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/1093187/
另一种更常见的，便是「笋丁咸肉豌豆饭」。有的家庭用糯米，也有用普通大米的。我们的版本使用一半糯米一半大米，各取所长，口感也很好。做法非常简单，调味只用盐，保留食材最本真的滋味，煮出来很香，不知不觉就能吃掉一大碗，朴素又好吃。
以下配料为吃米饭的碗2碗的量。
另一种更常见的，便是「笋丁咸肉豌豆饭」。有的家庭用糯米，也有用普通大米的。我们的版本使用一半糯米一半大米，各取所长，口感也很好。做法非常简单，调味只用盐，保留食材最本真的滋味，煮出来很香，不知不觉就能吃掉一大碗，朴素又好吃。
以下配料为吃米饭的碗2碗的量。
用料
朴素好吃的立夏饭的做法
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首先将糯米大米混合淘洗，沥干水分后放在一旁备用。这个过程能让米粒适当吸收水分，煮出来会更软糯。春笋、咸肉切丁，鲜豌豆备好。
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烧热炒锅，倒少许油，先煸香咸肉丁。
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接着下笋丁和豌豆翻炒均匀，撒少许盐。
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将炒好的笋丁咸肉豌豆，和糯米大米一同放入电饭煲，加水，到刚刚好没过食材就可以了。
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和正常煮米饭一样，按下开关煮饭即可。煮好后用饭勺划松散，就可以吃啦~
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌，通过中央厨房生产、冷链宅配到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案，倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。
三刻321cooking的预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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