米兔家
海螺花卷
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人做过这道菜
下厨房里有个厨友看到我做过的南瓜海螺花卷，很感兴趣，让我写个步骤配上图，那我就出个菜谱吧，这次没用南瓜发面，普通面粉。因为形状像海螺，故名海螺花卷。
用料
海螺花卷的做法
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将所有材料和成光滑面团，发酵。（让酵母，水，面先溶解再放糖。）
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面发好后，下剂子揉圆。
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把剂子擀圆，大约0.8cm厚。
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用刮板压上横纹，稍深一点，不要压透。
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压好纹后，翻过来背面刷油。
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在翻回来对折。
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在对折。
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右手拿筷子，左手拿着对折好的扇形，扇形尖部对着右手，扇面朝外。
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左手不动，右手握住筷子向左旋转一周。
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旋转一周后，放下用筷子往下压。
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然后抽出筷子。
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醒发15分钟，上锅蒸，大火15分钟后出锅就ok了。
小贴士
用筷子转的角度不同出的形状也会有差异，多做几个，看看哪个角度是你喜欢的
