厦门花生汤

生花生泡水，手工去皮。

将花生放入锅中（煮锅，电饭煲，高压锅均可），加适量水，没过花生，按个人喜好放入冰糖，不喜欢甜的人可以少放，大火煮开，转小火，可品尝一下，觉得不够甜的可以在加冰糖，中途水少了要再次加水。

如果时间充裕，可煮8－10小时，花生会更糯，我煮了6个小时，也很糯，煮到一半时，取出一些花生和汤，用料理机打成糊，在倒入锅中继续煮，汤会很黏稠，如果用高压锅煮，两三个小时即可。

如果一次吃不了，可以放在玻璃瓶中，放在冰箱冷藏，吃时取出加热一下即可。