猫猫爱吃鱼T
杯子芒果慕斯
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用料
杯子芒果慕斯的做法
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将芒果肉和牛奶混合后，用料理机搅打成芒果奶昔状。
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将吉利丁粉和水混合，等待几分钟，待吉利丁粉将水全部吸光后，隔水加热至融化，温度在30-40℃之间。
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将融化好的吉利丁溶液跟芒果奶昔混合，搅拌均匀，备用。
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将木糖醇加入奶油中，用搅拌机搅打奶油至出现明显纹路，且纹路出现后会自动恢复液体状态，大概打发至6分好，千万不要搅打过。
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将步骤三和步骤四混合均匀，倒入用草莓装饰好的杯子中，中间加入芒果粒和草莓粒，放入冰箱中冷藏5小时以上。
