美腻树莓抹茶慕斯蛋糕❤️

奥利奥饼干去夹馅，放入保鲜袋用擀面杖碾成细末。

黄油隔热水融化

倒入饼干碎里拌匀

慕斯圈直接放在蛋糕纸托上，填入黄油饼干碎，用玻璃杯底压平压实，放入冰箱冷藏待用。

淡奶油加糖粉打至六分发

吉利丁片放入冷水中泡发

将软化的吉利丁片挤干水分，放入酸奶中，入微波炉叮化。

酸奶液中筛入抹茶粉拌匀

再次过筛一遍

与打发的奶油翻拌均匀（因为顾着拍照，慕斯糊有点凝固，正常状态的慕斯糊应该具有流动性。）

取出冷藏的慕斯圈，倒入抹茶慕斯糊刮平，并轻震下模，再放入冰箱冷藏。

继续打发淡奶油，同时泡发吉利丁片。

锅内放入树莓果茸与糖粉一起加热，待温热时放入软化的吉利丁片拌匀。

再与打发的奶油翻拌均匀

再次取出冷藏的慕斯圈，倒入树莓慕斯糊，轻震模后送入冰箱冷藏一小时。

树莓镜面的制作：
1、提前泡发吉利丁片 。
2、将纯净水、树莓果茸和糖粉一起放入锅内加热。
3、再放入软化的吉利丁片搅拌。
4、待冷却后加入利口酒拌匀。

取出冷藏的慕斯圈，倒入树莓镜面，放入冰箱冷藏两小时或以上。

用电吹风或捂热毛巾的方法脱模

表面装饰按个人喜好来

切面很完美

好看又好吃

一块根本不过瘾

口感很丰富

啊呜一口

无比美味

做成盒子也是颜值在线啊，当然口感也是没话说。