这道菜的食材可以根据自己喜好调整,这里我用了芦笋,西兰花,藕,青豆,口蘑。将所有蔬菜切成小段或片,芦笋去根少量去皮,虾去壳去虾线。
将蔬菜分开汆烫一分钟,水中加少量盐和油会使颜色更艳丽。虾汆熟,核桃仁加少量糖炒一分钟盛出。开火加少量油,放葱蒜煸香,将蔬菜放入炒一分钟,然后放虾和核桃再炒一两分钟。出锅前放盐和少量糖调味即可。
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