广东叶子糍

4 人做过这道菜
小时候妈妈给我做来吃,现在长大了反而很少吃,很想念这种味道,于是踏青顺便釆摘芭蕉叶来做叶子糍。

用料  

糯米粉 500克
1碗
红豆馅(其它个人喜欢) 300克
芭蕉叶 适量

广东叶子糍的做法  

  1. 芭蕉叶洗干净

    广东叶子糍的做法 步骤1
  2. 浇开水放2滴油(油可以让芭蕉叶防粘)

    广东叶子糍的做法 步骤2
  3. 放入芭蕉叶煮10分钟左右,捞起沥干水。

    广东叶子糍的做法 步骤3
  4. 红豆馅:首先将红豆加水炖软,再去掉红豆水,将红豆渣放入不粘平底锅里加入5汤匙白沙糖搅拌煮干水。

    广东叶子糍的做法 步骤4
  5. 红豆馅煮好了,放一边凉快去

    广东叶子糍的做法 步骤5
  6. 将温水(50度左右)放入糯米粉里搅拌,再揉粉团至不粘手,揉15分钟左右放置一边。

    广东叶子糍的做法 步骤6
  7. 手工包好了

    广东叶子糍的做法 步骤7
  8. 锅里水开了,放入锅里中火蒸煮15分钟

    广东叶子糍的做法 步骤8
  9. 😘蒸好,刚上锅有点粘盘子,要等明天凉透了就不会粘了

    广东叶子糍的做法 步骤9

小贴士

盘子表面抹点油,防止沾面

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2017-04-23 23:13:05
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