葱姜蒜切碎，和辣椒面，花椒一起放入一个干净无水的碗里。
锅里做热油，七八分熟的时候倒入放调料碗中。一面淋油，一面用筷子搅拌，以免调料被烫糊。
在步骤2的碗中加入糖，一品鲜，耗油，香油，醋拌匀。
将调料倒入泡发好的海带，木耳，各种凉菜都可以拌的。表面撒葱花，花生米，小米辣等调料装饰即可。
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