尘封-记忆
魔方
7.8
综合评分
12
人做过这道菜
作品来自基辅名师Cedric Grolet
用料
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魔方的做法
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怎样才能让蛋糕更棱角分明
①将奶油打稀，使其更加细腻，充分填充
模具内的每个角落。
②用裁好的保鲜平整的包裹住模具的底部
然后将硬玻璃纸裁成3×5.8cm的长条，
对折后贴在模具侧做围边使用。
③脱模时小心，防止棱角被损坏。
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制作顺序
先做喷沙部分，因为喷沙蛋糕可以放在
冰箱中急速冷冻，淋面蛋糕不可以速冻
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在淋面时选用裱花袋操作，对于细节操作很重要。
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组装时，先摆淋面，再摆喷沙
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这款蛋糕是松动的，操作时要注意，这款蛋糕并不是用巧克力粘合的，而是选用淋面来起到贴合作用的，如需外送，可用巧克力来将它固定。
