刺嫩芽用水冲洗,取一锅加水加一勺盐,水开后放入刺嫩芽烫一分钟,捞出来用凉水冲,放一边沥水。
炸粉加水加一点盐打一个鸡蛋加点葱花拌匀,嫩芽倒进去均匀裹上面糊,平底锅摊成饼即可(用一般面粉是加椒盐调味)
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