苜蓿苦累（妈妈的菜谱）
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整理妈妈的菜谱(*^_^*)
用料
苜蓿苦累（妈妈的菜谱）的做法
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洗干净苜蓿，控干水分。
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切碎
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加盐5克
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加入十三香少许
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加入普通面粉400克，用手轻轻拌匀，不能有面疙瘩，尽量每片叶子都粘有面粉。
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放入锅中，平铺到篦子上，盖上锅盖。
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（妈妈说锅盖轻，又加盖了一个锅盖）大火加热至冒气后改中火15分钟
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中火蒸15分钟后打开锅盖，用筷子轻轻翻拌，防止底部不熟，同时查看生熟情况，视情况而定继续蒸5—10分钟。
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蒸的时候准备调料汁：把蒜敲成蒜泥，加入醋25克，生抽：15克 ，香油：20克
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蒸好后的苜蓿倒入盆中。
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在炒菜锅中加入食用油50克，大火加热后放入蒜瓣爆香，倒入蒸好的苜蓿中
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倒入刚才调好的调料汁✅完成
小贴士
注意：面粉的用量是根据苜蓿洗后控干水分的情况而定的，如果菜中水分多，可以适当加入面粉。
