红焖羊排

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主要是为了满足老公的胃,平时都是外卖,周末要吃点温馨的家常饭

用料  

羊排
葱姜蒜
蚝油,酱油,老抽
冰糖
黄豆酱
砂锅

红焖羊排的做法  

  1. 羊排抄一下,去除血沫

  2. 锅中入油,放入冰糖,葱姜蒜翻炒一会儿,等出了香味儿加入飞过血水的羊排翻炒,加生抽,老抽,蚝油,黄豆酱,继续翻炒

  3. 羊排和调料炒一会儿,加入少许开水,大火煮开,倒进砂锅里,开始闷,大概一个小时左右,可以出锅了。如果喜欢孜然的可以把羊肉捞出来用孜然粒和孜然粉翻炒一下

    红焖羊排的做法 步骤3

小贴士

羊排切小块飞血水
炒羊排时一定要加热水
焖的时间决定了入味和软烂的程度,同时闷的时间长一点羊排就没那么腻了
砂锅里剩下的汤可以下面条当浇头,也不错
 
该菜谱发布于 2017-04-24 13:44:49
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