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美味炸鸡
美味炸鸡
1
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爱闲逛的琳子
八卦兔的方子，放这方便自己。
用料
腌料
盐
5克
糖
10克
大蒜粉
1克
生姜粉
0.5克
辣椒粉
0.5到1克
黑胡椒
1克
白胡椒粉
1.5克
水
15克
炸鸡裹粉
玉米淀粉
80克
中筋面粉
200克
小苏打
3克
大蒜粉
2克
白胡椒粉
4克
盐
4克
黑胡椒粉
2克
另：
鸡蛋
一只
牛奶
50克
其他：
鸡腿
两只
美味炸鸡的做法
鸡腿用剪刀去骨头，切成5到6块，腌料腌制半天到24小时。
鸡蛋牛奶打散，加入90克炸鸡裹粉，鸡腿挂糊。挂糊后在炸鸡裹粉里按摩裹上粉。
170度油温炸。40秒翻面3分钟左右。
完。
小贴士
温度太高会黑，温度低不脆。
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2017-04-24 17:22:48
22 收藏
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美味炸鸡的答疑
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