牛角包~从电压力锅开始！

30克黄油提前取出常温软化！

不喜欢黄油味的也可以把其中的一半（甚至全部）黄油，换成玉米油或者葵花籽油，只要总量不变即可！

取少许牛奶放微波炉中加热成温牛奶，放2克酵（jiao）母粉搅拌以后静置化开！

一个鸡蛋打散，加白糖、盐和剩余的牛奶混合搅拌！

把酵母液和蛋液混合，正好一碗！

250克面粉挖个坑，倒入混合液体！

先用筷子搅拌成团，然后带上一次性手套，柔搓面团直到表面光滑！

如果刚刚有事要出门，盖上保鲜膜，置冰箱冷藏可以延长发酵时间！

带手套将软化的黄油揉进面团中。

这时候会发现，做纯手工面包真的需要一副好的手套，手术用的手套是最佳选择！

待黄油完全融进面团时脱去手套，继续摔打揉搓面团约半个小时至表面光滑细腻，即所谓的扩展阶段，甚至出膜阶段，然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2~3倍。

下厨房的朋友曾经给过一个很特别的出膜方法……折叠敲打法：面团折叠好，不断用擀面杖敲打，据说20几分钟就可以出膜，还有冷藏发酵法，后酵母法……，大家可以在下厨房搜一下快速出膜法！

不过个人觉得买个面包机是最好的解决方法😂

发酵好的面团刚好装满直径20cm的汤盆。

据说手指沾面粉戳个洞，不会坍塌也不会回弹就算发好了

手上抹油（不是抹粉哦），取出醒好的面团，挤压挤出气泡后分成4份，搓成牛角样，然后对半切开。

擀面杖用保鲜膜包裹。

由尖端开始擀成水滴状。

用手拉扯底部成三角形！

从最宽处开始往上卷，漂亮的牛角就出来了！

剪一块圆形的锡纸锡纸，铺在电压力锅底部，刷上调和油，把牛角包放进锅里静置发酵。

待牛角发酵至原来的两倍左右，刷上预留的蛋液（不刷应该更好），按下蛋糕键即可。

香喷喷的牛角出锅了！

但表面有些坑坑洼洼的，不知道是不是刷了蛋液的缘故，下次再试吧！

估计不会有下次了😂

第一次就成功了，一出锅就消灭了一个，又香又软，特别好吃！

爱吃面包的朋友建议买个面包机，真心省事，做包子馒头也很实用！