肉松耶耶贝贝

Name: 肉松 耶耶贝贝
Ingredients: 490g 小里脊1条; 3片香叶; 2个八卦; 适量料酒; 2个草果; 炒肉松材料; 4g 盐; 10g 生抽; 1g 鱼露; 30g 白砂糖; 25g 猪油

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肉松做法是这个，如果不想要太碎的肉松，就不要用冷鲜肉排酸肉哦。肉切出来的纤维长度会影响最后的肉茸长度。后腿肉也可以做好吃的肉松，后腿肉脂肪含量比小里脊高，所以用后腿肉炒肉松可以不放油，后腿肉煮到合适软度的时间要比小里脊长，可以用压力锅。

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该菜谱发布于 2017-04-24 20:30:32

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