面团: | |
干酵母 | 1tsp |
温水 | 1/2cup |
糖 | 1tsp |
普通面粉 多备些用于揉面手粉 | 1cup多 |
盐 | 一撮 |
蒜末 | 4瓣 |
橄榄油 | 1tsp |
披萨草混合调料 | 1tsp |
内馅: | |
马苏里拉芝士 | 1/4cup |
橄榄油 | 1/4cup |
蒜末 | 4瓣 |
披萨草混合调料 | 1tsp |
披萨草混合调料:盐 干辣椒碎 披萨草 罗勒 迷迭香 黑胡椒 墨角兰 大蒜粉,等量混合料理机打成粉。 | |
融化的黄油适量,用来涂抹面饼和烤盘。 |
温水酵母糖混合,放置温暖的地方10分钟左右,等待酵母开始有发酵。
加入面粉,盐,蒜末,披萨草混合调料,橄榄油。口味重的可再多加些辣椒碎和大蒜粉。混合面团。然后倒在有手粉的面板上揉十五分钟左右,至光滑有弹性。
容器抹橄榄油,把揉好的面团放进去,密封,放置温暖处2小时以上待发酵成两倍大。
面板撒手粉,发酵好的面团拿出来继续揉2分钟。可分成两个面团做。先拿一个面团然后擀成1厘米厚左右的面饼,椭圆形,因为一会要折叠过来。
在面饼的左半边抹上黄油,倒上蒜末,撒匀芝士,再撒上混合调料。然后把右半边面饼折叠过来,像包饺子似的,封口处压实。
烤箱预热180度。烤盘抹油,大饺子放进去,表面刷层黄油,再撒些混合调料,然后用小刀割出宽条条。放进烤箱15分钟左右。