一鱼两吃之下奶鱼丸汤
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人做过这道菜
Nerissa蕾
我坐月子的时候月嫂弄给我吃的，营养美味又下奶，也很适合小朋友！任何一条鱼能吃鱼丸能喝汤还可以煎鱼蛋饼，把鱼做得淋漓尽致一点不浪费！我喜欢用桂鱼因为肉多刺少🐟
用料
一鱼两吃之下奶鱼丸汤的做法
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桂鱼一条去腮、去鱼鳞、去内脏，洗净
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鱼尾处开刀，剔鱼骨取下鱼肉
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鱼骨鱼头鱼尾切段放好，待用
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鱼肉切条然后切粒，最后切成鱼肉末时加点盐，有厨房机的可以直接加盐打成鱼肉末
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少许淀粉加水和鱼肉末搅拌均匀，然后分成两份
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一份鱼肉末加葱花做成鱼丸待用
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热油下姜片，然后放入鱼骨鱼头鱼尾翻炒至金黄色，加入热开水和葱段熬制鱼汤
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鱼汤大火滚至乳白色加入鱼丸，至鱼丸浮起来，这道鱼丸汤就做好啦
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放一点枸杞和葱花就色香味俱全啦
小贴士
一根葱，葱头切段煲汤时用，其余切成葱花分两份，一份做鱼丸用，一份撒在煲好的鱼汤上
