牛腩萝卜

牛腩切块，建议不要大小，炖好后会缩差不多一半大小。干锅炒至干水后盛起。

油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮。

倒入牛腩，翻炒2、3分钟。

放入水，不要太多了，不是炖汤哈。加入盐、冰糖、柱侯酱、蚝油、料酒、胡椒粉。翻炒均匀。

倒入高压锅，根据不同高压锅自行调节。我是按牛肉，浓郁模式压40分钟。压的时间不够会太硬，压的时间太久会烂掉，根据自家高压锅的脾性自行摸索。

这个时候可以准备萝了。

削皮、滚刀切大块备用。

牛腩压好后放入萝卜块，翻拌一下，再压十分钟。
香喷喷的牛腩萝卜就可以上桌了。