抹茶＋海盐焦糖千层
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人做过这道菜
Bao包Zi
抹茶，焦糖，海盐和千层（≧∇≦）随意搭都是满满诱惑🍵🍵不用烤箱，一口平底锅，轻松搞定你的甜点时光☀️
6寸量，双拼时量要减半。
抹茶＋海盐焦糖千层
视频链接
http://m.weibo.cn/2004465785/4100394524955634
6寸量，双拼时量要减半。
抹茶＋海盐焦糖千层
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用料
| 千层皮 | |
| 牛奶 | 250g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 糖 | 30g |
| 低粉 | 80g |
| 抹茶皮，等量低粉替换 | 5g |
| 黄油 | 12g |
| 抹茶奶油 | |
| 抹茶粉 | 7g |
| 白开水 | 15g |
| 淡奶油 | 250g |
| 焦糖海盐奶油 | |
| 焦糖酱 | 28g |
| 淡奶油 | 250g |
抹茶＋海盐焦糖千层的做法
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鸡蛋➕糖，搅拌至糖融化
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蛋液加入温热的牛奶，慢慢搅拌均匀后，筛入粉类
做抹茶皮，抹茶粉在这一步和低粉混合过筛
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这一步一定同样慢速搅拌，防止过度搅拌打入太多气泡。
会有面疙瘩，过筛就好
尽量过筛3次，保证面糊细腻
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倒入融化的黄油，轻轻搅拌均匀
面糊冷藏静置，至少2小时
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小火，平底锅
平底锅不用刷油
面皮表面起泡，就可以了，倒扣就能取下面皮
冷却以后铺平备用
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抹茶奶油
抹茶粉➕水，混合均匀
奶油➕糖打发
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倒入抹茶液，搅拌均匀即可
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海盐焦糖奶油
淡奶油打发
焦糖酱可以先隔水加热，恢复流动性后，加入奶油，搅拌均匀，即可
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抹千层～
焦糖奶油可以自己加点奥利奥碎，更好吃哦～
抹好以后，冷藏1小时口感更佳
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吃之前撒上奥利奥碎和抹茶粉～
敲美味～
小贴士
千层皮现做的口感最好，隔夜后会失去韧性，口感会差～
千层面糊，冰箱冷藏最多2天，不然很容易变质～
隔夜的面糊质感最好～
千层很简单，只是搅拌时注意，不要过度搅拌，会导致面糊充气过多，而使面糊中产生过多气泡，影响口感～
千层面糊，冰箱冷藏最多2天，不然很容易变质～
隔夜的面糊质感最好～
千层很简单，只是搅拌时注意，不要过度搅拌，会导致面糊充气过多，而使面糊中产生过多气泡，影响口感～
