花生酱花卷

将中筋面粉过筛后加入酵母粉和糖拌匀，分批次加入温开水揉成光滑面团（我用厨师机三档十分钟，期间如果面团太干就再加点水，过湿不成团就加面粉）面团光滑后用刀切一小角看面里面气泡多不多，气泡多还得揉，直至面团不粘手了，少加点花生油揉光滑。

自制花生酱：500g生花生放入160度烤箱，每10分钟取出翻一下继续烤，直至烤熟烤香，再将花生去皮后倒入破壁机加1/4tbsp海盐加些橄榄油磨细滑。就成了幼滑花生酱，无添加，一级捧！

调制花卷酱料，取2勺自制花生酱，加入适量芝麻油、花椒油和盐搅拌均匀。

1.将面团擀薄，成长方形状，在面皮上涮酱料，多涮几遍，涮均匀后卷起来，尽量卷紧点，2.用刀切成大小一致的小面团，取两个小面团叠起来，面团切大了可以不叠，用一根筷子从面团中间压下去，不要压断了，否则就不成型了，再把中间面皮稍微捏合，3.蒸锅里放温水（可以涮酱时将蒸锅里水烧开）把生花卷放进去，盖上锅盖让它发酵，蒸20～30分钟，看到花卷发到将近两倍大就表示发酵好了。4.继续开火，大火蒸20分钟左右就好了。看，蒸好的花卷特别的暄软，层次分明、酱香十足！