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顺德拆鱼羹

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手机用户5993_zk3o的厨房  手机用户5993_zk3o
一次迷上……

用料  

鱼腩 一大块
鸡蛋 2个
胜瓜 一个
木耳 适量
粉丝 一小扎
香菇 3个

顺德拆鱼羹的做法  

  1. 将鱼腩切块……煎到香脆……多油务必煎到金黄！

    顺德拆鱼羹的做法 步骤1

  2. 煎好后放水，放姜滚鱼汤……汤好后把鱼捞起……去骨！大家未必买鱼腩……鱼肉鱼骨都行……我只是为了挑骨方便！

  3. 把木耳，香菇切丝，蛋煎成蛋饼后也切丝！粉丝泡好备用！

    顺德拆鱼羹的做法 步骤3

  4. 鱼汤加入香菇木耳丝稍滚一下，加点胡椒粉味道更好，下鱼肉，放粉丝，用淀粉水勾芡，我用的马蹄粉！

  5. 勾出合适稠度后，加油加胜瓜丝➕鸡蛋丝！调味！搞掂！

    顺德拆鱼羹的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的顺德拆鱼羹

 
随便看看
该菜谱发布于 2017-04-25 19:43:34
710 收藏
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