海洋酸奶乳酪慕斯（超详细）

首先制作一个蛋糕片。
将四个蛋黄单独分离出来，加30g玉米油、60g牛奶搅匀，再筛入65g低筋面粉，Z字形搅拌！

四个蛋清放在另一个盆中，加40g糖，用电动打蛋器先高速后低速，打发至图中状态，提起有长尖角即可。

（现在可以预热烤箱了，上下火190度）先挖一勺蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀。

再倒回蛋白盆里，把全部面糊翻拌均匀。

倒入烤盘，抹平。放入预热好的烤箱，上下火190度，12分钟左右。（可根据自己烤箱脾气调整时间）

6片吉利丁片用冷水浸泡，放入冰箱冷藏15分钟，然后捏干水分备用（这一步忘了拍图）

取一个空盆，加入奶油奶酪250g、糖60g。把盆放到锅里隔水加热，边加热边搅拌。

搅拌到图中这样非常顺滑就可以关火了。
1）加入300g浓稠酸奶，搅拌均匀。
2）100g酸奶跟5片吉利丁片搅匀，倒入盆中搅匀。
3）400g淡奶油打发到有纹路，倒入盆中再次搅匀。

这时蛋糕片已经烤好晾凉了。

用八寸模具割出一个圆形和两个半圆。

把完整的圆形蛋糕片放到8寸模具底部。

倒入一半的慕斯糊。

再放上两个半圆形的蛋糕片。

倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏至少4小时，一夜更佳。

取两个小碗，各倒入100g雪碧，分别滴入一滴和两滴蓝色色素，做成深浅两碗雪碧水。再各放入半片泡软的吉利丁片，放入冰箱冷藏。

等慕斯好了的时候，两碗雪碧水也变成了深浅不同的两碗果冻。

用小勺戳碎。

取出慕斯，下面垫一个瓶子，脱模（这里也忘了拍图😂）

把果冻按深浅摆放在慕斯上。

两片消化饼干放入食品袋敲碎，放在空白处做沙滩，过渡处撒些椰蓉（现在已出局雏形了😍😍😍）

忘记买贝壳巧克力模具的我灵机一动，用“好多鱼”代替了，效果也不赖嘿嘿

切开的样子，两层蛋糕、两层慕斯，被朋友们吃光了，都说太好吃了！超开心～～