可可味蜂糕
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人做过这道菜
懿芸
懒人版蜂糕，看了别人的菜谱试了一下，没想到随手放的原料，却做出了漂亮得象巧克力蛋糕那样的蜂糕，完全是淡口的，超级喜欢
用料
可可味蜂糕的做法
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发酵是最关键的一步，第一次发出这么完美的状态
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蒸完一定要虚蒸几分钟才能开锅，否则会塌陷的
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切面非常漂亮，手感象蛋糕了，松软可口，主要是浓郁的巧克力香
小贴士
1.可可粉和糖的量可以按口味自行调整，不影响成品效果，我喜欢浓郁的可可味和淡淡的甜，做的是低糖的，几乎无甜味
2.水是用来调酵母的，所以要40度左右的温水，牛奶是粉太干了当水用的，也是加温过的，用量可适当调整
3.为了缩短发酵时间，用电饭煲保湿在40度左右，隔半小时察看一下发酵情况
4.蒸的时候千万不能开盖，蒸完后保温10分钟再开电饭煲
2.水是用来调酵母的，所以要40度左右的温水，牛奶是粉太干了当水用的，也是加温过的，用量可适当调整
3.为了缩短发酵时间，用电饭煲保湿在40度左右，隔半小时察看一下发酵情况
4.蒸的时候千万不能开盖，蒸完后保温10分钟再开电饭煲
