家常红焖鳕鱼

Name: 家常红焖鳕鱼
Ingredients: 鳕鱼两条 生粉少许 葱姜蒜 料酒 盐 糖 醋 花椒 大料 香叶 桂皮 干辣椒段少许（根据个人口味）

1 人做过这道菜

鳕鱼是深海鱼🐠含有丰富的蛋白质和维生素营养鱼皮当中更是含有美容的胶原蛋白蒜瓣肉少鱼刺适合小孩和老人食用而且做发多样有咸口酸甜口辣口咖喱等等我今天跟大家分享的是家常红焖咸口鳕鱼😊

用料

鳕鱼两条生粉少许葱姜蒜料酒盐糖醋花椒大料香叶桂皮干辣椒段少许（根据个人口味）

鳕鱼切断用盐料酒鸡精葱蒜腌制10-15分钟备用
腌制好的鳕鱼攥净水分沾少许生粉以防炸制时迸溅油口感也会更好（切记一定少沾生粉，可以用手拍掉多余生粉，鱼块一定要攥净多余水分）
油温七成热时放锅里炸制小心别烫着炸制金黄控油备用
锅底少许底油放入作料小火炒香后倒入炸制好的鱼块轻轻晃动然后趁热倒入醋盖好锅盖焖制三分钟开盖再倒入料酒焖制三分钟之后根据个人口味放啤酒或水焖制15分钟左右我愿意放啤酒口感好去腥鱼肉也更鲜
出锅前放入盐鸡精少许明油蒜轻轻翻动大火收汁装盘即可（这道红焖鳕鱼不需要汤汁过多只要鱼肉炖进滋味汤汁全包裹在鱼身上即可）
出锅成品色泽鲜亮味道咸酸辣鲜汤汁完全浸入鱼肉口感外焦里嫩下饭
今天早餐搭配不错吧😄