朗姆蔓越莓杂果马芬

蔓越莓和干果切碎，将蔓越莓浸泡在30克的朗姆酒中2小时。

室温软化黄油，稍微打发，然后加入木糖醇，继续打发至搅拌均匀，且黄油颜色略发白。

分四次加入蛋液，每加入一次就搅打均匀，一直到所有蛋液加入之后，黄油搅打至膏状。

将泡打粉和低筋面粉混合筛入打好的黄油中，同时加入牛奶。面粉和牛奶都分两次加入其中，每一次都用刮刀搅拌均匀。最后加入20克朗姆酒，同样是搅拌均匀。

面糊搅拌好以后，加入沥去朗姆酒的蔓越莓干和干果，搅拌均匀。

将搅拌好的面糊加入裱花袋中（这里不要加圆形大口裱花嘴了，我开始就加了，后来发现坚果切的块太大了，无数次卡在了裱花嘴的口那里，呜呜～😭）。挤入放好纸杯的蛋糕模具中，挤八分满就好。烤箱预热180℃十分钟，烤制45钟。

形状饱满，口感丰富，酒香浓郁。😁