甜玉米低热卡仕达
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人做过这道菜
soft_mili吃不停
因为想给宝宝吃玉米但是打成泥状的食物千篇一律好没新意 所以做成卡仕达做面包夹馅 满足口欲期的小胖米
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋清 | 1个 |
| 南京特有的卫岗蛋奶(本来就是甜的)非本地的用170g纯牛奶加30g糖代替 或者根据自己嗜甜程度加减糖量 | 200g |
| 甜玉米粒 | 120g |
| 小麦淀粉 也就是澄粉 | 30g |
| 高筋面粉 或者任何面粉都行的 | 20g |
| 奶油奶酪 | 80g |
甜玉米低热卡仕达的做法
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新鲜甜玉米买回来自己剥的粒 清水洗净滤去多余水分
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混合配方量的玉米粒和牛奶 用搅拌棒或者辅食机或者豆浆机啥都行 打碎成玉米牛奶汁
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打好的玉米牛奶汁入锅前过滤 滤去玉米皮 因为皮的口感影响卡仕达本来该有的软滑
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用的这个奶酪 我觉得很方便 小盒装 不会因为开盒了吃不完导致不新鲜 直接加入锅中滤好的玉米汁中
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两个全蛋一只蛋清加入
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加入粉类 用刮铲搅拌均匀 不太均匀也没关系 后面可以弥补 开小火至黏稠 用刮铲挖一点试试味道 没有生粉味就可以了
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后面的图去喂奶了没来得及拍 用打蛋器把卡仕达打均匀 也就是前面步骤所说的后期可以弥补的原因
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然后就可以做成各种喜欢的面包啦 请君随意～
