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清蒸锦鲤虾

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Wendy0105的厨房  Wendy0105

用料  

虾胶 150克
虾 6只
马蹄 3粒
香菇 2朵
蛋清 半个
小红椒（鱼嘴） 适量
青豆（鱼眼） 适量
肉脯 半片
盐 适量
胡椒粉 适量
葱段 适量
姜片 适量
料酒 适量

清蒸锦鲤虾的做法  

  1. 虾去壳，虾背切开后轻轻用刀背剁一下，虾加姜葱段加料酒腌一下

  2. 香菇切丝，红辣椒切⭕，肉脯切条状再剪成菱形，马蹄切片再切丝后切碎挤掉水

  3. 虾胶加蛋清，马蹄，盐，胡椒粉，拌匀挤成球状（汤勺加点水就不会黏）

  4. 汤勺底抹油，虾球放在虾上面，肉蒲辣椒青豆点缀，抹上蛋清，蒸十分钟即可

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该菜谱发布于 2017-04-26 19:35:47
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