香葱去除葱根部，最好是葱叶。洗净控干水分切段。
锅里放适量食用油，温油放入葱段，小火慢炸至变色，再开中火将香葱炸焦，捞出香葱。
老抽，生抽，白糖，盐混合搅拌均匀，慢慢倒入热油中，开中火火不停搅动，冒泡约半分钟后关火。
面条煮熟后过水，放到碟子里，淋上葱油拌匀，表面放些炸焦的脆脆，香葱曾今的美貌化为唇齿间的美味，更为隽久绵长......
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