迄今为止最少添加家庭版迷你油条

将材料称量准备好。

将除面粉以外的所有材料混合。

用蛋抽搅拌均匀，有密集的气泡。

将混合好的材料加入面粉中，用蛋抽混合至无干粉。

将混合至无干粉的面团倒在案板上，用刮板不断折叠轻压，即用叠压法和面，类似欧包的和面手法。

不断叠压，硅胶垫无须撒粉抹油，慢慢叠压到案板，面团，刮板都干净光滑，面团比较湿润的状态。

将面团大致整理成长圆形。

盖上拧干的湿布，饧(松驰)半小时。

将松弛好的面团再叠压一次，整理成长圆形，盖上湿布再松弛二到三小时。

案板上撒少许干粉，将松驰完成的面团稍抻长，用擀面杖轻擀一下，就是为了让面团表面平整一些，别像做面包排气一样使劲擀。

将面团擀成长约三十公分，宽约六公分，厚约0.6公分的长条，再用刮板分割成十二个宽约2.5公分的小条。

将两个小条合在一起成为一组，中间用一根筷子蘸干面粉或油防粘后顺长在油条坯上按一下。

将色拉油倒入炸锅中，强烈安利图中这种小口径深炸锅，耗油少，效果好。

用一根筷子插入油中测试，筷子周围有密集的气泡，油温就差不多七成左右，可以下油条炸了。

油条炸好，取出沥油，用厨房纸巾吸一下油，盛盘或裹入糯米团中食用，这个长度是正好适合做糯米包油条的。