以上是所需要的食材
一定要用到咖喱粉,一般超市都买得到,不能用咖喱块代替!
米粉我是在网上买的专门做星洲炒米的粉,这种粉比一般的粉丝有弹性也韧一些,炒的时候没那么容易断。记得要提前用冷水泡10~15分钟
1锅烧热加少量油,小火煸炒葱段蒜末和干辣椒
煸出香味后倒入处理好的虾仁🍤
虾仁炒成红色就倒入洋葱胡萝卜和青椒丝一起煸炒几分钟。
蔬菜稍微炒软就加入火腿肠,再加少量盐和咖喱粉打个底味。炒蔬菜的时候可以稍微点一点热水更好熟.
蔬菜基本都熟了就把事先泡好并沥去水分的粉丝倒入锅中一起炒,炒粉的时候沿着锅四周加入适量的油 防止粘锅!
粉丝炒2.3分钟就好,之后就可以开始调味了,先加入适量蚝油
根据自己的口味加适量的盐
最后加稍微多一点的咖喱粉~
完成!
黄灿灿的看着就好吃😋~