香菇焖肉

准备食材。干香菇泡发洗净，猪肉切片，瘦肉和肥肉分开。姜切片，小葱撕细条备用。

瘦肉加适量生抽、料酒腌制10分钟。

放入肥肉下锅煎制2-3分钟，让肥肉出油。

依次放入腌好的猪瘦肉、香菇。

下入姜片、生抽、老抽（不用放盐）翻炒均匀。

鸡蛋事先煮熟剥壳。另起一小砂锅，底下铺入步骤五的香菇肉、不要一次性铺满、铺一半，中间再放入鸡蛋，鸡蛋的面上再铺一层香菇肉。

如图所示，铺好后烹入适量清水，大火烧开后，小火焖15分钟即可。

已经焖好了，准备好了吗？要开盖啦！

撒上小葱，不是吹牛，整栋楼都闻得到香味！